Ingin tahu cara membuat sate pusut khas Lombok yang gurih dan autentik? Ikuti resep lengkapnya di sini dengan bahan sederhana dan rasa istimewa.
Siapa sangka sate pusut khas Lombok bisa tampil dengan wajah baru tanpa kehilangan ruh tradisionalnya? Jika kamu pencinta kuliner nusantara yang doyan bereksperimen, saatnya mencoba versi reset sate pusut yang lebih praktis, sehat, dan tetap menggugah selera. Yuk, eksplorasi cita rasa baru tanpa mengorbankan keaslian!
Nikmati Kelezatan Sate Pusut, Warisan Sasak yang Tak Lekang oleh Waktu
Kalau kamu belum pernah mencoba sate pusut, saatnya mencicipi salah satu kuliner khas Lombok yang begitu unik dan penuh rasa. Sate ini menggunakan teknik lilit pada tusukan pipih dengan racikan rempah dan kelapa parut yang kaya aroma. Sangat berbeda dari sate biasa, dan bikin kangen suasana pulau!
Apa Itu Sate Pusut?
Sate pusut adalah hidangan khas Sasak dari Nusa Tenggara Barat yang terbuat dari daging cincang (biasanya sapi atau ayam) yang diolah bersama kelapa parut dan bumbu rempah khas, lalu dipusuti atau dililitkan pada batang bambu pipih sebelum dibakar.
Bahan-Bahan Utama:
- 500 gram daging sapi atau ayam (boleh dicampur dengan sedikit lemak agar lebih juicy)
- 150 gram kelapa parut, agak muda
- 5 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- 3 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar
- 1 ruas kunyit dan jahe
- 1 sdt garam
- 1 sdm gula merah parut
- 4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris halus
- Tusuk sate pipih dari bambu (sate pusut asli lebih mantap kalau dililit, bukan ditusuk biasa)
Langkah Membuat Sate Pusut:
- Haluskan semua bumbu kecuali kelapa dan daun jeruk.
- Campur bumbu halus dengan daging cincang, kelapa parut, dan daun jeruk. Aduk hingga tercampur rata dan bisa dipulung.
- Ambil satu tusukan, lilitkan adonan secara merata di sepanjang tusukan. Padatkan.
- Bakar di atas bara api sambil diolesi sedikit minyak kelapa sampai matang dan harum. Bolak-balik agar tidak gosong.
- Sajikan dengan sambal plecing atau nasi hangat—dijamin nambah!
Tips Rahasia agar Sate Pusut Semakin Lezat
- Gunakan kelapa yang tidak terlalu tua agar hasilnya tidak keras
- Daging sapi bisa digiling kasar untuk tekstur lebih terasa
- Olesan minyak kelapa saat memanggang akan memperkuat aroma khas sate pusut
- Kalau ingin versi kekinian, bisa dimasak di grill pan atau air fryer
#ResepSatePusut
#SateLilitLombok
#KulinerNusantaraHits
#ResepKhasNTB
#RasaTradisiBikinNagih
#SatePusutAuthentic
#NikmatnyaSasakStyle
#WajibCobaKulinerLombok