Sambal Matah, sebuah keajaiban rasa dari pulau surga, Bali, telah mencuri hati para pecinta kuliner dengan kombinasi pedas yang memikat dan kesegaran yang membangkitkan selera. Sebagai salah satu sambal khas Indonesia, Sambal Matah tidak hanya menjadi pelengkap hidangan, tetapi juga sebuah karya seni kuliner yang memadukan rasa pedas, asam, dan segar secara sempurna.
Berakar dalam kearifan lokal Bali, Sambal Matah menjadi simbol autentisitas masakan Indonesia yang kaya akan rempah-rempah dan cita rasa unik. Dengan bahan-bahan alami seperti bawang merah, bawang putih, cabai rawit, serai, dan daun jeruk purut, sambal ini tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga menyuguhkan aroma yang memikat.
Dalam artikel ini, kita akan membahas resep sederhana untuk menciptakan Sambal Matah yang lezat di dapur Anda sendiri. Mari kita menjelajahi rahasia di balik cita rasa pedas, gurih, dan segar yang membuat Sambal Matah menjadi primadona di berbagai hidangan. Siapkan diri Anda untuk merasakan kelezatan Bali dalam setiap sendok Sambal Matah yang Anda sajikan.
Sambal Matah adalah hidangan khas Indonesia, khususnya Bali, yang terkenal dengan cita rasa pedas dan segarnya. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Sambal Matah yang enak:
Bahan-bahan:
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 5 buah cabai rawit, iris tipis (sesuai selera pedas)
- 2 batang serai, bagian putih, memarkan dan iris halus
- 3 lembar daun jeruk purut, iris tipis
- 1 buah tomat kecil, buang bijinya, potong kecil
- 1 sendok teh terasi, sangrai sebentar
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Siapkan bahan: Cuci bersih semua bahan, dan potong sesuai petunjuk di atas.
- Tumis terasi: Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis terasi hingga harum. Angkat dan sisihkan.
- Campur bahan: Dalam mangkuk, campurkan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, serai, daun jeruk purut, dan tomat. Tambahkan terasi yang sudah ditumis.
- Tambahkan garam dan gula: Berikan garam dan gula secukupnya sesuai selera, aduk rata.
- Tambahkan minyak: Panaskan sedikit minyak, lalu tuangkan minyak panas ke dalam campuran bahan. Aduk rata.
- Sajikan: Sambal Matah siap disajikan sebagai pelengkap hidangan Anda. Nikmati dengan nasi putih atau hidangan favorit Anda.
Pastikan untuk mencicipi dan sesuaikan rasa sambal matah sesuai selera pribadi Anda. Selamat mencoba!